RASEN

Vi ville hitta ett alternativ till industri­kycklingarna som växer upp i snabb takt och bara får leva i cirka 30 dagar. Så vi påbörjade en resa genom Europa, på jakt efter en ny ras. I Frankrike hittade vi den – Hubbard. En robust ras som lever länge och hinner utveckla de muskler som industrikyckling inte får. Med muskelfibrer som växer långsamt och ger ett välsmakande, mört kött med mycket textur.